O fígado é, sem dúvida, um dos órgãos mais extraordinários do corpo humano. Ele realiza mais de 500 funções vitais simultaneamente filtra o sangue de toxinas, produz bile para a digestão das gorduras, armazena glicose na forma de glicogénio para fornecer energia quando necessário, sintetiza proteínas essenciais como a albumina e os fatores de coagulação, metaboliza medicamentos, processa hormônios e elimina resíduos metabólicos. E ele faz tudo isso em silêncio sem avisar quando está sobrecarregado, inflamado ou a acumular gordura em excesso. Essa é a sua maior virtude e o seu maior perigo. Segundo dados do Instituto Brasileiro do Fígado (IBRAFIG) , cerca de 30% da população brasileira já apresenta algum grau de esteatose hepática o acúmulo excessivo de gordura nas células do fígado. E a maioria dessas pessoas não sabe. Não dói. Não aparece nos exames de rotina básicos. Não dá sinais visíveis até que o dano já está instalado em profundidade. A boa notícia e os hepatologistas são unân...
Kombucha: A Bebida Fermentada Descobrindo Benefícios, Como Fazer em Casa e Tudo que Você Precisa Saber
Uma bebida com milênios de história, origem no Oriente e que hoje conquista prateleiras de mercados, clínicas de nutrição e cozinhas de todo o mundo. O Kombucha chegou para ficar e os motivos vão muito além da moda. por que todo mundo está falando sobre Kombucha? Se você entrou numa loja de produtos naturais, numa academia moderna ou passou pelos corredores de um supermercado maior nos últimos anos, provavelmente viu aquelas garrafinhas com um líquido levemente borbulhante, em cores que vão do dourado ao rosado, com rótulos que falam em probióticos, fermentação e microbiota. Esse é o Kombucha e não é exagero dizer que ele é uma das bebidas funcionais que mais cresceu no mundo nos últimos anos. Mas o Kombucha não é uma invenção recente do marketing de bem-estar. Ele tem registros de consumo que remontam a mais de 2.000 anos, com origem provável na China da Dinastia Qin por volta de 220 a.C. onde era chamado de "Chá da Imortalidade". De lá, se espalhou pela Rússia, Europa Or...